すき焼き鍋うどん
甘辛な割り下がしみ込んだうどんと卵の相性は抜群！
調理時間
約15分
調理時間
約15分
すき焼き鍋うどん
材料
2人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- 2玉
- 牛肉（すき焼き用）
- 6枚（250ｇ）
- 牛脂
- 1かけ
- 長ねぎ（斜め切り）
- 1本
- しいたけ
- 2枚
- 白菜（ざく切り）
- 1枚（約100ｇ）
- 焼き豆腐（一口大）
- 1/2丁
- 春菊（食べやすい長さに切る）
- 1/2袋（約75ｇ）
- にんじん（飾り切り）
- 1/2本
- 卵
- 2個～
- 【A】
- 砂糖
- 大さじ1/2～1（お好みの甘さで）
- しょうゆ
- 50cc
- 酒
- 50cc
- みりん
- 50cc
- だし汁
- 100cc
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
（冷凍のまま煮てもOKです。その場合は作り方3番の後に入れてください）
小鍋に【A】を合わせてひと煮立ちさせる
すき焼き鍋に牛脂を入れて熱し、長ねぎ、牛肉（1～2枚）を焼く。牛脂は途中で取り除く
牛肉の色が変わったら焼き豆腐、しいたけ、白菜を入れ、（1）を入れて煮る
うどん、残りの牛肉、春菊を加えて軽く煮る
溶き卵にくぐらせて召し上がれ
ワンポイント
牛肉たっぷりの贅沢なすき焼き鍋うどんです。甘辛の割り下がしみ込んだうどんと卵の相性が抜群！うどんにしっかりしみ込ませるには、少しやわらかめになりますが、白菜などと一緒に入れてじっくり煮てください。うどんを入れるタイミングは、野菜などが煮えた後に残りの牛肉と一緒に入れても、どちらでもお好みで結構です。豪華な肉うどんをぜひ楽しんでください。
