材料

1人分

冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」: 1玉

はまぐり（砂抜きしておく）: 1～2個

有頭えび（背わたを取り除く）: 1尾

ぶり: 1切れ

焼き豆腐（一口大）: 1/4丁

にんじん（薄い輪切り）: 2枚（約25ｇ）

白菜（一口大）: 1/2枚

長ねぎ（斜め切り）: 1/3本

しめじ（小房に分ける）: 1/4パック

青ねぎ（小口切り）: 適量

酒: 大さじ2

だし汁: 500cc

塩: 小さじ1/4

しょうゆ: 小さじ1

みりん: 小さじ1

[ウニだれ]

卵黄: 1個分

練りウニ: 小さじ1

めんつゆ（3倍濃縮）: 小さじ1

作り方

下準備

・冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」はレンジ加熱する

鍋にはまぐり、酒、だし汁を入れてフタをし、火にかける。はまぐりの口が開いたら火を止め、一度取り出す

（1）にえび、ぶり、焼き豆腐、にんじん、白菜の芯を入れて火にかける

1～2分煮たら、白菜の葉、長ねぎ、しめじを加えて軽く煮込み、塩、しょうゆ、みりんで味をととのえる

具材に火が通ったら、はまぐりを戻し、レンジ加熱した冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」を合わせる

ウニだれの材料を混ぜ合わせて青ねぎを散らし、お好みでかけながら召し上がれ

同じ材料を
使用したレシピ

Name: 濃厚海鮮鍋うどん ～旨みのハイブリッド鍋～
Ingredients: 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉; はまぐり（砂抜きしておく） 1～2個; 有頭えび（背わたを取り除く） 1尾; ぶり 1切れ; 焼き豆腐（一口大） 1/4丁; にんじん（薄い輪切り） 2枚（約25ｇ）; 白菜（一口大） 1/2枚; 長ねぎ（斜め切り） 1/3本; しめじ（小房に分ける） 1/4パック; 青ねぎ（小口切り） 適量; 酒 大さじ2; だし汁 500cc; 塩 小さじ1/4; しょうゆ 小さじ1; みりん 小さじ1; 卵黄 1個分; 練りウニ 小さじ1; めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1