えびごはんの真じょ風
もっちりしたご飯をあんかけで包みこむ
口当たりもやさしいご飯。
調理時間
調理時間
えびごはんの真じょ風
材料
1人分
- パックごはん
- 180g ×１パック
- 【A】
- 桜えび
- 約2g
- 塩
- 小さじ1/4
- 【B】
- めんつゆ
- 25cc
- 水
- 150cc
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- ほうれん草（ゆでたもの）
- 適量
- ゆず皮（せん切り）
- 適量
作り方
・パックごはんはレンジで温めておく。
・片栗粉は倍量の水で溶いておく。
ごはんに、【A】を加えてすりこぎでつぶして粘りを出す。
ラップなどを利用し、3～4個の団子状にする。
鍋に【B】を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に（1）とほうれん草を盛り付けて（2）をかけ、ゆず皮を飾って出来上がり。
ワンポイント
小料理屋さんの小鉢に出てきそうなお料理が、あっという間にできちゃいます！
ごはんのパックでそのままつぶす作業ができるから、後片付けもラクチン。
もっちりとしたごはんを、あんかけが包み込んでとっても優しい口当たりになります。
桜えびはあらかじめフライパンでから煎りするとより風味豊か。
桜えびとともに、青のりを入れたり、後からねぎ、のりを散らしても良いでしょう。
めんつゆはお使いのものによって多少味が異なりますので、お好みで加減し、塩（or みりん）で味をととのえてください。
お鍋で作りやすいよう、あんは少し多めです。たっぷりかけて召し上がってください。
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