さば缶ときゅうりのさっぱりつけうどん
さば缶、めんつゆ、きゅうりの相性が抜群で何度でもつくりたい一品。
調理時間
調理時間
さば缶ときゅうりのさっぱりつけうどん
材料
１人分
- さば水煮缶
- 1/2缶（固形量： 約50g、 缶詰の汁： 小さじ５）
- きゅうり（薄い輪切り）
- 1/4本：25g
- 塩
- ひとつまみ
- 大葉（千切り）
- １～２枚
- ［A］
- 白だしつゆ
- 小さじ４
- しょうが（すりおろす）
- ５g：約小さじ1/2
- すりごま
- 小さじ１
- 冷水
- 大さじ３
- ［トッピング］
- みょうが（小口切り）
- 適量
- 乾燥わかめ（水で戻す）
- 適量
- レモン（櫛切り）
- 適量
作り方
・きゅうりは塩で軽くもんでしばらくおき水気を絞る
・「カトキチ極細さぬきうどん」はレンジで加熱し、
ざるにあげて冷水で洗い水気を切る
器に［A］、さば缶（汁ごと）、水気を絞った
きゅうりを混ぜ合わせる
※さばを軽くくずしながら混ぜてください
水でしめたうどんを皿に盛り付け、
［トッピング］食材を添える
（１）に大葉をのせ、（２）をつけながら召し上がれ
ワンポイント
水煮のさば缶と白だしにしょうがを効かせるので、さっぱりとした仕上がりです。
つゆは、冷水を使わず、全てさば缶の汁（１缶分）で作ってもOKです。旨みたっぷりで
よりおいしくなりますよ！
途中味が薄くなってきた時は、白だしや塩などを加えてお好みの味に調えてください。
少量のみそを溶かしてもおいしいです。
レモンを絞るとよりさっぱりと召し上がっていただけます。
「カトキチ極細さぬきうどん」はレンジで調理できるので、暑い夏でも手軽に作れます。
ぜひ作ってみてください。
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