鮭の豆乳うどん
春野菜と豆乳のコクと甘みがたっぷり。
サーモンピンクもやさしい、春を味わえるうどんです。
調理時間
約10分
調理時間
約10分
鮭の豆乳うどん
材料
１人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 生鮭 or サーモン
- 1/2切れ
- 新にんじん（薄切り）
- 30g
- 春キャベツ（ざく切り）
- １枚
- しょうが（薄切り）
- ２枚
- 塩・こしょう
- 少々
- 【A】
- 豆乳
- 350cc
- 塩麹
- 小さじ２
- 薄口醤油
- 小さじ２
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する。
・鮭に塩（少々）をふっておく。
小鍋に【A】を合わせて火にかける。
ひと煮立ちしたら鮭、にんじん、キャベツ、しょうがを加えて煮る。
塩・こしょうで味をととのえ、うどんを加えて出来上がり。
ワンポイント
豆乳と春野菜の優しい甘みがほっとする春らしいうどんレシピ。
花粉症のつらい症状を和らげる効果が期待されているＥＰＡ、ＤＨＡを含む「鮭」を合わせ、また炎症を抑える働きのあるビタミンＣたっぷりの野菜をしっかり加えて召し上がって下さい。
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