ベーコンと白菜のトマト鍋うどん
野菜もたっぷりとれる洋風の鍋うどん。
野菜の甘みとトマトのほどよい酸味が絶妙です。
調理時間
約7～8分
調理時間
約7～8分
ベーコンと白菜のトマト鍋うどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- 1玉
- ハーフベーコン（3～4cm幅）
- 1.5枚（約25ｇ）
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1/4個（50ｇ）
- にんじん（角切り）
- 30ｇ
- 白菜（ざく切り）
- 大1/2枚（100ｇ）
- パセリ（粗みじん切り）
- 適量
- オリーブオイル
- 小さじ2
- [A]
- トマト缶（ダイス状）
- 150ｇ
- 顆粒コンソメ
- 小さじ2
- 水
- 250cc
- [B]
- 砂糖
- 小さじ1/4
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱しておく
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを炒める
[A]と白菜の芯を加え、ふたをして中弱火で3～4分煮込む
白菜の葉を加え、[B]で味をととのえる
レンジ加熱した「さぬきうどん」を合わせて軽く煮たら、パセリを散らす
ワンポイント
お好みでチーズをのせて仕上げても美味。
煮込み時間は沸騰後の目安時間です。白菜の芯が柔らかくにえたら、残っているトマトを少しつぶすようにし、味をみて砂糖などの調味料を加えてください。砂糖はトマトの酸味をまろやかにし、コクを出してくれます。
