チーズダッカルビうどん
甘辛な味にとろ～りチーズがやみつきなダッカルビをうどんで楽しむレシピ
調理時間
約15分
調理時間
約15分
チーズダッカルビうどん
材料
2人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- 2玉
- 鶏もも肉（小さめの一口大）
- 350g
- キャベツ（ざく切り）
- 3枚（約200g）
- 玉ねぎ（くし形切り）
- 1/2個（100g）
- エリンギ（半月切り）
- 1パック（100g）
- ピザ用チーズ
- 100～150g
- ごま油
- 小さじ1
- パセリ（乾燥）
- 少々
- 【A】
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 【B】
- にんにく（すりおろし）
- 1.5かけ（15ｇ）
- しょうが（すりおろし）
- 1.5かけ（15g）
- コチュジャン
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 一味唐辛子
- 適量
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
鶏もも肉をポリ袋に入れ、【A】をもみこみしばらくおき、続いて【B】をもみこむ
ホットプレートにごま油をひき、玉ねぎ、エリンギ、キャベツ、鶏肉をのせる。ふたをして中温にし、4～5分蒸し焼きにする
具材から水分が出てきたらふたを開け3～4分炒める。火が通ったら具材を中央に集め、両端にうどん、ピザ用チーズを盛り付ける
チーズを軽く混ぜながら溶かし、うどんにパセリをちらす
ホットプレートを保温にし、うどんと具材をチーズにからめながら召し上がれ
ワンポイント
チーズダッカルビは甘辛く味つけされた肉や野菜を鉄板で炒め、同じ鉄板で溶かしたとろ～りチーズにからめていただきます。具材はにんじんやさつまいも、白菜キムチなどを入れてもおいしいです。チーズは時間が経つと分離しやすくなりますので、2～3回に分けて入れ、溶かしながら楽しんでもいいですね。
誕生日や記念日、クリスマスなどハレの食卓にもおすすめ。ぜひお試しください。
