塩辛だれのじゃがバター鍋うどん
みそバター味のしみこんだうどんを、
旨みたっぷりの塩辛だれにからめて召し上がれ。
調理時間
調理時間
塩辛だれのじゃがバター鍋うどん
材料
1人分
- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
- １玉
- いかの塩辛（市販）
- 約20g
- 豚ばら薄切り肉（一口大）
- 75g
- じゃがいも
- １個（150g）
- キャベツ（ざく切り）
- １～２枚（約80g）
- アスパラガス（斜め切り）
- １本
- だし汁
- 400cc
- 淡色みそ（信州みそ）
- 約大さじ１
- バター
- 10g
作り方
・じゃがいもは水で濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。
レンジ600wで約３分加熱し、熱いうちに皮をむいて４等分に切る
鍋にだし汁を沸かす
ひと煮立ちしたら豚ばら肉、キャベツを入れて煮る
豚肉に火が通ったら凍ったままのうどん、アスパラガスを加える
うどんがほぐれたらじゃがいもを加え、火を通す
みそを溶き入れて味をととのえ、バターをのせる
器にいかの塩辛を入れ、鍋のスープ（適量）を加えてたれを作る。
具材をたれにからめながら召し上がれ
ワンポイント
みそバター味のスープといかの塩辛がとてもよく合います。
「丹念仕込み 本場さぬきうどん」は、凍ったままスープに入れて煮込んでください。
味のしみ込んだうどんを、旨みたっぷりの塩辛だれにからめると、もう最高です。
塩辛に加えるスープは、一度にたくさん入れず、
最初は大さじ２程度から試してみてください。
じゃがいもは、お好みで少し煮くずれるぐらい加熱してもOKです。スープに適度なとろみがつき、コクも出てきます。
発酵食品を組み合わせると、塩分を取りすぎてしまうことがありますので今回、みそは減塩タイプのものを使用しています。お使いになるみそによって多少味が異なりますので、味をみて加減してください。
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