材料

1人分

冷凍「さぬきうどん」: １玉

豚バラ薄切り肉（一口大）: 100g

にんじん（薄切り）: 1/4本（約25g）

もやし: 50g

にら（４～５cm長さ）: ３～４茎（約25g）

焼肉のたれ: 約小さじ２

卵（溶いておく）: ２個

サラダ油: 少々

ごま油: 少々

［A］

鶏がらスープの素: 小さじ1.5

酒: 大さじ１

水: 300cc

作り方

鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める

［A］を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除く

凍ったままの「さぬきうどん」とにんじん、もやしを入れて煮込み、火が通ったら、焼肉のたれで調味する

にらをたっぷりのせ、溶き卵をまわし入れてフタをする

半熟状になったら、ごま油をまわしかけて召し上がれ

ワンポイント

最後に卵でとじると、おいしさ倍増！
コシのあるうどんに、お鍋のおいしさがからみつき、余すことなく楽しめます。
にらはお好みで分量外を後のせしてもOK。
生でも食べられますので、余熱で火を通しただけのにらもおいしいですよ。
にんじんは、もやしと一緒のタイミングで火が通るように薄く切ってください。
焼肉のたれは、にんにくやごまの入った少し甘さのあるものがおすすめです。
いつもの野菜で手軽に作れるのに満足感たっぷり。ぜひ作ってみてください。

《アレンジ》
ちょっと違う「にら玉鍋うどん」も食べてみたい、という方にはこちらがおすすめ。
「にら玉納豆うどん」
納豆に添付のたれなどを混ぜ合わせて、焼肉のたれと一緒に鍋に入れるだけ。
後の手順は一緒です。旨みがアップした流行の発酵鍋になります。
「にら玉キムチうどん」
白菜のキムチ漬け（適量）を、豚肉と一緒に炒めるか、最後ににらと一緒にのせてください。
ピリ辛にら玉鍋うどんもやみつきです。
「にら玉バターうどん」
溶き卵を流し入れた後すぐに、バターを全体にちらします。
卵がオムレツのようなちょっとリッチな味わいになります。

同じ材料を
使用したレシピ

Name: にら玉鍋うどん
Ingredients: 冷凍「さぬきうどん」 １玉; 豚バラ薄切り肉（一口大） 100g; にんじん（薄切り） 1/4本（約25g）; もやし 50g; にら（４～５cm長さ） ３～４茎（約25g）; 焼肉のたれ 約小さじ２; 卵（溶いておく） ２個; サラダ油 少々; ごま油 少々; 鶏がらスープの素 小さじ1.5; 酒 大さじ１; 水 300cc