治部煮うどん
調理時間
約15分
調理時間
約15分
治部煮うどん
材料
１人分
- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
- １玉
- 鶏もも肉（そぎ切り）
- 50g
- 小麦粉
- 少々
- 車麩（水で戻し、2等分）
- １枚
- ほうれん草（ゆでて4cmの長さに切る）
- 20g
- 水
- 400cc
- めんつゆ（3倍希釈）
- 60cc
- ねぎ（小口切り）
- 少々
- 七味唐辛子
- お好みで
作り方
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」はレンジで加熱する。
鍋に水とめんつゆを入れ、火にかけて温める。
鶏肉に小麦粉を薄くまぶす。
(1)のつゆが沸騰したら(2)の鶏肉を入れて煮る。鶏肉に火が通ったら、車麩を入れ、さっと煮る。
丼にうどんを盛り付け、(3)のつゆをはり、鶏肉と車麩、ほうれん草をのせ、ねぎを添える。 お好みで七味唐辛子をかけて召しあがれ。
ワンポイント
肉は鴨肉を、また麩は金沢特産のすだれ麩を使うと、より一層、治部煮らしさが味わえます。
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