もつ鍋風煮込みうどん
調理時間
約25分
調理時間
約25分
もつ鍋風煮込みうどん
材料
1人分
- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」
- 1玉
- 豚もつ(下ゆで済み)
- 80g
- 小麦粉
- 適量
- 【A】
- しょうが（すりおろし）
- 小さじ２
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- キャベツ（一口大）
- 1枚
- にら（4cm長さ）
- 1/4束
- にんにく（薄切り）
- 1かけ
- 赤唐辛子（輪切り）
- 1本
- 水
- 300cc
- 【B】
- みそ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 炒りごま（白）
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
作り方
もつは小麦粉をまぶしてしっかりともみ、粉っぽさがなくなったら流水でもみながら洗う
もつの水気を拭き取り【A】をよくもみ込む
鍋に水と【B】、にんにく、赤唐辛子を入れてひと煮立ちさせ、もつを加えて煮る
（2）に凍ったままの冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を加えてほぐし、キャベツ、にら、白ごま、ごま油を加えて召し上がれ
