のりと山芋のとろとろうどん
甘辛のとろろが細めのうどんを包み込み、
ツルツルとした独特の食感をさらに引き立てます。
調理時間
約４分
調理時間
約４分
のりと山芋のとろとろうどん
材料
1人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- 卵黄
- １個分
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
- しょうゆ（or めんつゆ）
- お好みで
- ［A］
- 山芋（すりおろす）
- 80g（正味約65g）
- のりの佃煮（市販）
- 大さじ１
- オリーブ油
- 小さじ1/2
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、氷水でしめて水気を切る
器に［A］を混ぜ合わせ、水でしめたうどんを加えてよく絡める
卵黄をのせて青ねぎをちらす
お好みで醤油（or めんつゆ）を添えて召し上がれ
ワンポイント
山芋好きの方は、とろろを倍量作ってたっぷりかけてもおいしいですよ。
のりの佃煮が甘めですので、醤油を添えるのがおすすめです。
またお好みで練りわさびを加えても良いアクセントになります。
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